Ehdotus

Mansikkahillo: kaikki ruoanlaiton vivahteet herkullisimpien reseptien mukaan


Herkullisimmat terveiset kesältä - purkki tuoksuvaa mansikkahilloa. Jos et ole vielä löytänyt täydellistä reseptiäsi tähän hoitoon, käytä vinkkejä.

Älä luota asiantuntijoihin, jotka vakuuttavat, että mansikkahilossa ei ole vitamiineja. Ja vaikka lämpökäsittely vie todellakin marjat alkuperäisestä koostumuksestaan, jälkiruoka sisältää kuitua, mineraalisuoloja sekä beetakaroteenia ja orgaanisia happoja. Siksi herkku on sekä maukasta että terveellistä. Ja sinun täytyy aloittaa keittoprosessi marjojen valinnalla.

Kuinka valita marjat

Kaada marjat pöydälle: meidän täytyy nähdä mitä meillä on. Lajittelemme mansikat koon mukaan, nippu, jossa marjat ovat pieniä, on hyödyllinen. Hilloa varten tämä koko on optimaalisin. Pieni mansikka pitää muodon hyvin, ja hillo ei muutu muodottomaksi hyytelömäiseksi massaksi.

Poista marjat mätäisillä paikoilla, yli kypsät ja päinvastoin kypsät. Poista korolit mansikoista. Marjoja ei pidä pestä seulassa, vaan altaassa. Joten vahingoitamme niitä vähemmän. Kaada kourallinen mansikoita pyyhelle, nyt kuivaus vain jää, se kestää useita tunteja.

Keittämisen valmistelu

Ja täällä kaiken pitäisi olla hyllyillä! Esikypsytä ruokia hilloa varten. Purkit on parempi pestä suoraan saippualla huolellisen huuhtelun jälkeen. Seuraavaksi pankit täytyy laittaa uuniin. Ensin linjataan leivinpelti puhtaalla pyyhkeellä, äläkä laita tölkkejä ylösalaisin. Aseta leivinkerros uuniin, lämmitetty sataan asteeseen, puoli tuntia ennen hilloa.

Parempi kypsennä emaloidussa altaassa, joka on riittävän suuri. Astiaa sekoitetaan keittämisen aikana puisilla lastilla.

Kannet on myös keitettävä vain muutamassa minuutissa.

Yleiset ruoanlaittoa koskevat säännöt

Ja vaikka reseptejä on paljon, emäntälle on joitain ohjeita, jotka koskevat kaikkia keittovaihtoehtoja:

  • Mansikat peitetään sokerilla, jos sitä ei ole tarkoitus keittää, kuten he sanovat, heti puutarhasta keräämisen jälkeen, ja useimmissa resepteissä vanhentaminen sokerissa vaaditaan.
  • Juurikassokeri on makeampaa kuin ruokosokeri, jos otat jälkimmäisen, laita se hieman enemmän.
  • Keittiövälineissä ei saa olla vihreää päällystettä (nämä ovat myrkyllisiä hapettumisia).
  • Keltainen sokeri ja puhdistettu sokeri eivät sovellu jälkiruokaan.
  • Vaahto on poistettava jatkuvasti lusikalla koskematta marjoihin.
  • Jälleen kerran on parempi olla sekoittamatta hilloa, vaan vain ravistamalla, niin marjat pysyvät ehjinä.
  • Valmiit hoitotuotteet kaadetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin, ne rullataan tinallakattuilla kansilla.
  • Voit rullata tölkkejä nylonkorkkeilla, mutta sinun on säilytettävä se yksinomaan kylmässä paikassa.

Reseptivaihtoehdot

Tässä on kolme suosittua reseptiä.

Resepti 1. Viisi minuuttia

Mansikoiden osalta tämä on menetelmä, johon sisältyy pitkäaikainen jäähdytys. Valitsemalla tämän menetelmän saat kauniin hilloa tiheillä ja kokonaisilla marjoilla.

Ainesosat:

  • marjat - 1 kg
  • sokeri - 1,1 -1,2 kg
  • vesi - 1,5 l
  1. Kypsennä hilloa keskilämpötilassa tavanomaisella tavalla, kunnes muodostuu vaahto. Mutta vaahtoa ei poisteta! Sammutamme tulen, ravistetaan astiaa ruoanlaittoon, tarvitsemme kaikki marjat imeytyäkseen mehuun.
  2. Aloitamme ruoanlaiton uudelleen tunnin kuluttua. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi, keitetään uudelleen useita minuutteja, älä poista vaahtoa. Sammuta kaasu. Ravista, yritä liottaa marjat mehulla.
  3. Kolmas kerta, kun kokki päivässä. Kuumenna kiehuvaksi matalalla kuumuudella, keitä minuutti, sammuta se, älä poista vaahtoa. Ravistellaan voimakkaasti.
  4. Teemme saman vielä tunnissa. Ja vielä tunnin kuluttua.
  5. Keitämme kuudennen kerran uudestaan ​​päivässä. Sama malli: hiljainen tuli, keitä 1 minuutti, sammuta. Emme poista vaahtoa.
  6. Seitsemännen keittämisen jälkeen yritämme. Jos valmis, kaada purkkeihin, jos ei, keitä uudestaan ​​tunnin kuluttua.

Tämä resepti tarjoaa kaiken täydellisestä hillasta: tuoksu on kirkkaampi, marjat ovat kokonaisia, tiheitä, siirappi on hellä ja miellyttävä silmille.

Resepti 2. Ranskalainen mansikka

Ainesosat:

  • 950 g mansikoita (suuria)
  • 650–700 g sokeria (hiekkaa)
  • 100 g sitruunaa

Levitämme mansikat altaaseen, täytämme sokerilla. Mansikka infusoitiin 12 tuntia. Huuhtelemme sitruuna, kaada mehu siitä siirappiin, joka on jo muodostunut kulhoon mansikoiden kanssa. Keitä tämä massa matalassa kuumassa, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vielä viiden minuutin ajan. Nyt altaan seos tulisi jäähdyttää 50 asteeseen. Siirappi on tyhjennettävä erilliseen astiaan ja keitettävä 35–40 minuutin ajan, poista vaahto. Lisää marjat ja keitä vielä viisi minuuttia jauhenevassa siirappissa. Kaada steriiliin, mieluiten pieniin purkkeihin. Rullaa.

Resepti 3. Klassinen mansikkahillo

Ainesosat:

  • marjat - 1 kg
  • sokeri - 1 kg

Siirrämme marjat altaaseen, lisäämme puoli kiloa sokeria ja vaadimme kylmässä paikassa 7 tuntia. Kun mehu on valutettu, yhdistämme sen jäljellä olevaan puoli kiloon sokeria. Sekoita mehu sokerilla, laita pienelle tulelle ja kiehauta. Lisäämme sokeroituja mansikoita siirappiin, keitä miedolla lämmöllä ravistamalla ja poistamalla vaahto.

Kuumennetaan valmiiksi, poistetaan lämmöltä, jäähdytetään, kaada purkkeihin. Rullaa.

Varastointisäännöt

On järkevinta pitää herkkupala pimeässä ja viileässä paikassa. Jos se kääritään oikein, sen säilyvyys saavuttaa viisi vuotta.

Jam nailonkorkilla varustetuissa purkeissa säilytetään vain jääkaapissa.

Suosittelemme, että teet useita purkkeja lahjoja kaatamalla mansikkahilloa kauniisiin lasisäiliöihin, käärimällä kansi paksulla tyylikkäällä lautasliinalla ja sitomalla se ohuella nauhalla. Vieraillessasi parasta huomiota ei löydy!

Muista, että hillovalmisteet voivat olla yllättävän maukkaita, joten mansikan hillo aprikooseilla tai banaaneilla ja mansikoilla on ollut viime aikoina erityisen suosittu. Jos et ole kovin makeiden herkkujen fani, vähennä tämä arvo 700 grammaan resepteissä, joissa ilmoitetaan 1 kg sokeria.

Kesäaromi ja hellä maku mansikkahilloosi!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos