Koti ja puutarha

Bok-choy -kaali: viljelyn hyödylliset ominaisuudet ja ominaisuudet

Bok-choy -kaali: viljelyn hyödylliset ominaisuudet ja ominaisuudet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus, joka viittasi kiinalaiseen kasviin Pak Choi (bok-choi tai kirjaimellisesti "hevoskorva") ristikkoperheeseen, piti sitä kaalia. Nykyaikaiset tutkijat omistavat sen enemmän monille nauriille. Mutta perinteiden mukaan tätä varhaista vihanneskulttuuria kutsutaan kiinakaaliksi, vaikkakaan ei yksinkertaiseksi, mutta lehtiiseksi.

Kuvaus kiinalaisesta Bok Choy Kale -tuotteesta

Kiinakaali (Brassica chinensis), ja englanniksi bok choy tai pak choy, nauriskaali näyttää lehtijuurikkaalta tai salaatilta. Hänen maussaan katkeruus tuntuu, kuten arugulassa.

Tämä on kaksivuotias varhaisjaksoinen ja kylmäkestävä kasvi, joka tuottaa kukka-nuolen toisella kaudella. Sen juuret ovat heikosti kehittyneet ja ne sijaitsevat lähellä pintaa. Paksujen lehtikammion suuret lehdet kerätään ruusukkeeseen. Lajista riippuen kasvit ovat tummanvihreät ja valkoiset varret, täysin vaaleanvihreät tai puna-violetit vihreillä jaloilla.

Bok choyn koostumus ja ravintoarvo

Kiinalainen kaali, jota kutsutaan myös sellerigaksi tai sinapiksi, tunnetaan vähäkalorisena tuotteena, koska 100 grammaa sitä sisältää vain 13 kcal. Sen koostumuksessa hallitsee vesi, mukana on pieni määrä proteiineja ja hiilihydraatteja. Lisäksi kaali on täynnä kuitua - luotettava lääke myrkkyihin, toksiineihin ja ylimääräiseen kolesteroliin.

Kiinalainen tuote on myös runsaasti C-vitamiinia, säilyttäen verisuonten ja ihon kimmoisuuden. Päivittäisen normin täydentämiseksi riittää hieman yli 100 grammaa herkkää lehtiä. Ja jotta saadaan riittävä annos K-vitamiinia, joka vastaa veren hyytymisestä, 200 grammaa tätä tuotetta riittää. Pak-choi on myös johtava kaalilajien joukossa A-vitamiinin suhteen. Tiedetään, että A- ja C-vitamiinien puute johtaa "yösokeuden" ilmaantukseen - huonoon näkymiseen hämärässä. Tämä kasvi sisältää myös runsaasti PP- ja B-vitamiineja, fosforia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja muita hivenaineita.

Tämän vihannesten erityisen arvon voidaan katsoa johtuvan aminohappojen, etenkin lysiinin, läsnäolosta siinä, jota ilman sydämen ja ruuansulatuselinten normaali toiminta on mahdotonta. Kiinakaali on toivottavaa tulevien äitien ruokintaan foolihapon avulla, joka auttaa estämään sikiön kehityksen epänormaaleja poikkeavuuksia.

Kuinka kasvaa bok choy

Bok choyn käyttö perinteisessä lääketieteessä

Muinaiset itäiset parantajat käyttivät kaalia mehua kovien paranevien haavojen hoitamiseen. Erityisen tehokas oli sekoittaminen siihen munavalkuaiseen. Ja tuoreita kaalilehtiä käytettiin palovammojen hoitamiseen. Muinaiset tiibetiläiset munkit käyttivät bok-choi-pohjaisia ​​lääkkeitä tulehdusta ja syöpää vastaan ​​hoitavana lääkkeenä.

Nykyaikaisessa itämaisessa lääketieteessä erilaiset tuotteet, mukaan lukien sinappikaali, lisäävät immuunisuutta ja normalisoivat aineenvaihduntaa. Tätä helpottaa yli 70 antioksidanttia ja askorbiinihappo niiden koostumuksessa. Niiden avulla normalisoidaan myös verihiutaleiden ja punasolujen suhde.

Matalakalorinen tuote on hyödyllinen ruokavaliossa. Sitä käytetään hidastamaan kehon ikääntymistä stressin ja hermostohäiriöiden kanssa. Se on tehokas keino estää rinta- ja paksusuolen syöpää.

Ainutlaatuinen hivenaineyhdistelmä auttaa normalisoimaan painettaluun lujuuden ylläpitäminen. Lääketieteellisiin tarkoituksiin riittää, että säännöllisesti käytetään eri tavoin kypsennettyä kiinalaista kaalia täydentääkseen erilaisia ​​ruokia. Se on terveellistä ja erittäin maukasta, kuten asianmukaisella keittämisellä tuotteella on miellyttävä makea maku ja se on herkkä, rapea rakenne.

Kiinalainen bok choy -kaali ruoanlaitossa

Sellerikaalilehdillä on kevyt sinappimaku ja tuoksu. Ne soveltuvat monenlaisiin ruokia. Niille voidaan valmistaa kaikenlaisia ​​ruokia, jotka sisältyvät keitto-, sivuruoka-, salaatti-, vuoka-resepteihin. Kuten useimmat kaalilajit, tämä lajike on suolainen ja suolakurkku.

Kiinalainen kaali pärjää hyvin keitettäessä lihaa, kalaa, vihanneksia jne. Sen yhdistelmä ei ole toivottava vain palkokasvien, pähkinöiden, maitotuotteiden ja hedelmien kanssa. Kuuluisa kiinalainen ruokalaji nimeltä Shanghai Pak-choi on valmistettu keitetyistä kaalilehdistä, paistetusta tofusta ja osterisienestä. Siinä on vielä vihreitä ja valkosipulia. Vihannesten asianmukaisen ja terveellisen valmistuksen salaisuus on, että sen lämpökäsittely ei saisi olla pitkä.

Tietoja vasta-aiheista bok-choin käytölle

Terveellä kiinalaisella vihanneksella on useita vasta-aiheita:

  • Tuore bokchoy voi aiheuttaa kilpirauhanen toimintahäiriöitä ja vähentää jodin imeytymistä kehoon. Tämä tapahtuu, koska siinä on erityistä entsyymiä. Lämpökäsittelyn aikana se tuhoutuu kokonaan. Kohtalaisina määrinä ja asianmukaisen valmistuksen jälkeen sinappikaali ei vahingoita niitä, jotka kärsivät kilpirauhanen toimintahäiriöistä.
  • Koska kaali sisältää K-vitamiinia, joka parantaa veren hyytymistä, et voi käyttää sitä yhdessä lääkkeiden kanssa sen laimentamiseksi. Tuote tehostaa huumeiden vaikutusta monta kertaa, voi provosoida verenvuotoa jopa pienillä vammoilla.
  • Kaaleissa pieninä määrinä olevat glukosinolaatit estävät syöpäsolujen kasvua, ja suurina määrinä ne muuttuvat myrkyllisiksi ja johtavat päinvastaiseen vaikutukseen. Siksi tällaista tuotetta ei tule käyttää väärin niille, joilla on kerran ollut syöpä.
  • Diabeetikoiden liiallinen intohimo tämän kaalin kanssa voi aiheuttaa kooman (kilpirauhasen vajaatoiminnan taustalla).
  • Tuote on haitallista myös niille, jotka ovat allergisia kaali.

Bok choy -kaalin hyödylliset ominaisuudet

Kasvavan bok choyn ominaisuudet

Bok-choi on melko vaatimaton kasvi, jolle on ominaista korkea itävyys ja varhainen kypsyysaste. Kasvata sitä jopa kokematon puutarhuri.

Teknologia ja purkamispäivät

Pak-choi ei vaadi erityisiä kasvatusolosuhteita. Kasvi tuntuu parhaiten hiekka- ja savimailla, joilla on lievästi hapan reaktio. Kaalin osa tulisi vaihtaa joka vuosi, sitä ei tule istuttaa muiden kaalilajikkeiden jälkeen. Jos kurkut ovat aikaisemmin kasvaneet puutarhassa, niin ne korvannut kiinalainen kaali kehittyy täällä paremmin.

Kale-taimenviljely alkaa kevään puolivälissä ja koostuu seuraavista vaiheista:

  • Siemenet sijoitetaan turveruukuihin, joihin voidaan lisätä humusa.
  • On parasta sijoittaa ne aurinkoiselle puolelle.
  • Kastele ruukkuja 2 kertaa viikossa ja vain lämpimällä vedellä.
  • Kolmen viikon kuluttua, kun taimilla on jo 3 lehteä, sinun pitäisi lisätä maa.
  • Ja viidennen lehden muodostumisen jälkeen taimet yhdessä lasin kanssa voidaan siirtää pysyvään paikkaan.

On tärkeää noudattaa seuraavia sääntöjä:

  • Tontti tulisi varjostaa. Taimien uudelleensijoittaminen on parasta tehdä illalla tai pilvisellä säällä. Kale ei pelkää lyhytaikaisia ​​pakkasia, mutta korkeassa lämpötilassa (yli 25 astetta) lehtiin ilmaantuu palovammoja. Kyllä, ja ristikkäiset kirput - näiden kasvien pääviholliset - kärsivät useammin tällaisissa olosuhteissa.
  • Väylien tulee olla korkeintaan kolmasosa metriä ja reikien välissä tulee olla enintään 20 cm.
  • Laske ituja maahan 3 cm syvyyteen.
  • Ensimmäisellä siirron jälkeisellä viikolla nuoria kasveja on ruiskutettava vähintään 2 kertaa päivässä.

Voit myös kylvää siemeniä suoraan avomaan. He tekevät tämän kesäkeskuksen alussa, kun kevään pakkaset eivät ole enää kauheita. Yölämpötilan ei tulisi tällä hetkellä olla alle 10 astetta.

Bok-Choi -hoitosäännöt

Alkaen toisesta viikosta sen jälkeen, kun taimia on siirretty avoimeen maahan, sen kastelu vähenee. Jos maaperä kuivuu istutusten alla, kastelu tapahtuu seuraavien ehtojen perusteella: vähintään 15 litraa vettä neliömetriä kaalipetiä kohti. Ja tämä veden tulisi olla lämmin.

Tuottavuuden lisäämiseksi vihanneksia sirotellaan muutama viikko ennen sadonkorjuuta. Ja vähän ennen tätä jauhetuhka levitetään maaperän pintaan. Sitten hillingin jälkeen siitä on hyötyä kasvien yläkaste. Lisäksi Superfosfaatti- ja kaliumlannoitteita käytetään pintakäsittelyyn. Jokainen heistä tarvitsee 20 grammaa neliömetriä kaalipetiä.

Typpipitoisten lannoitteiden käyttöönotto, vaikka se johtaa vihanneskasvien lisääntyneeseen kasvuun, vaikuttaa haitallisesti sen makuominaisuuksiin. Siksi nämä sidokset on hävitettävä.

Pakollinen kasvissänkyjen kitkeminen rikkakasveista. Kompostoinnin tai ruohon kanssa tapahtuva muljaaminen myös lisää tällaisten istutusten tuottavuutta. Tämän toimenpiteen avulla voit säästää paremmin maaperän kosteutta kesän lämmön aikana.

Tautien ehkäisy ja tuholaistorjunta

Kale kärsii pääasiassa ristikkäisistä kirpuista. Välttääkseen heidän tuhoisan hyökkäyksen, maaperää on löysättävä ja kasveja on kasteltava runsaasti. Tämä pätee erityisesti kuumana kesällä. On hyödyllistä myös multaa istutuksia tupakka-infuusioilla ja puutuhkalla.

Tuholaisista päästäväksi harjoitellaan ruiskuttamalla sairastuneille kaalipetille pesusaippua-liuoksia tomaatinlehdistä ja valkosipulista. On myös hyödyllistä käyttää tätä etikkavettä, voikukkajuurten tinktuuria, valkosipulin nuolia ja koiruoholehtiä. Näitä lääkkeitä ei voida vain ruiskuttaa, mutta myös kastella vihannessatoa. Palovammojen välttämiseksi tee tämä aikaisin aamulla ja illalla. Kinmixiä käytetään myös. joka laimennetaan vedellä oheisten ohjeiden mukaisesti.

Usein kaali-kalkitus vaikuttaa kasveihin, etanat ja etanat voivat vahingoittaa niitä. Leseistä ja alkoholista tuleva syötti auttaa torjumaan näitä loisia. Rodax-lääkkeen käyttö on myös tehokasta. Mutta on edullista suorittaa tällaiset ruiskutukset niin vähän kuin mahdollista. On parempi kerätä munat ja tuholaiset itse käsin.

Pak-choi -kaali on melko kestävä monille taudeille, jotka vaikuttavat muun tyyppisiin kaalilajeihin. Asianmukaisella kasvinhoidolla nämä ongelmat voidaan välttää useimmissa tapauksissa.

Kuinka tehdä bok choy

Sadonkorjuu ja varastointi

Varhaisen lehtikaalin valikoiva sadonkorjuu alkaa kevään lopulla tai kesäkeskuksessa. Ja hänen korjuuvalmiutensa tapahtuu kuukauden kuluttua laskeutumisesta avoimeen maahan. Nämä termit riippuvat monessa suhteessa sääolosuhteista. Sadonkorjuun yhteydessä vain lehtipesät leikataan parin senttimetrin korkeudella maasta. Suotuisissa olosuhteissa uutta kaalia voidaan odottaa kuukaudessa. Viimeinen sato korjataan ennen syksyn sadetta, minkä jälkeen kasvien juuret poistetaan.

Kale on erittäin hellä. Sen lehtiä käytetään salaateihin ja lämpökäsittelyyn heti keräyksen jälkeen. Niitä ei säilytetä kauan jääkaapissa. Voit jäädyttää tai kuivata terveellisen ruokatuotteen. Peittausta ja peittaamista myös harjoitetaan.

Kotimaan puutarhurit ovat jo kiinnostuneita terveellisen kiinalaisen lehtikaalin kasvattamisesta. Se on monella tavalla terveellisempi kuin perinteiset kaalilajikkeet. Ja kun otetaan huomioon viljelyn helppous, kyky korjata useita satoja ja aasialaisen vihanneskasvin varhainen kypsyminen, sen toivominen suostuu maassamme.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos