Neuvoja

Vääriä porcini-sieniä: valokuva ja kuvaus, lajikkeet

Vääriä porcini-sieniä: valokuva ja kuvaus, lajikkeet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ei ole harvinaista, että kokematon sienivalitsija poimii vaarallisen kaksoissikurin todellisen sijaan, mikä johtaa väistämättä melko vakavaan ruokamyrkytykseen. Pieninä määrinä jotkut väärät lajit eivät kykene aiheuttamaan merkittävää haittaa terveydelle, mutta on myös sellaisia ​​kaksosia, jotka voivat olla kohtalokkaita syödessään.

Onko väärää urospuolisieniä

Mennessä metsästä etusieni, sinun tulee aina olla etsimässä - sen kaltaiset väärät kollegat ovat hyvin yleisiä, ja monet näistä sienistä ovat myrkyllisiä tai yksinkertaisesti syötäviä. Parhaassa tapauksessa tällainen sato pilaa tulevia valmisteita ja muita ruokia - väärien lajien katkeruus leviää nopeasti todellisiin puravikkeisiin. Siitä on erittäin vaikea päästä eroon jopa pitkittyneen liotuksen jälkeen.

Variksensiemeniä, samankaltaisia ​​kuin purasieniä, ei ole olemassa, koska ne ovat melko massiivisia. Ensimmäisten piirteet ovat yleensä paljon tyylikkäämpiä, joten niitä on vaikea sekoittaa.

Tärkeä! Joidenkin väärien lajien myrkyllisyystiedot voivat vaihdella lähteestä toiseen. Joten on esimerkiksi kaksosia, joita pidetään myrkyllisinä ulkomailla, mutta Venäjällä ne luokitellaan ehdollisesti syötäviksi.

Mitkä ovat sienien nimet, jotka näyttävät siemeniltä

Joskus väärää urospuolisieniä kutsutaan katkeruudeksi tai sappisieneksi, mutta tämä ei ole täysin totta. Termi sisältää useita samanlaisia ​​lajikkeita kerralla, jotka sisältävät seuraavat:

  • tatti on kaunis;
  • sappisieni;
  • saatanallinen sairas;
  • pilkullinen tammi;
  • puravikko le Gal.

Jotta ei sekoiteta todellisia ja vääriä porcini-sieniä, on tärkeää tutustua näiden lajien pääominaisuuksiin ja tutkia huolellisesti niiden valokuvia.

Tärkeä! Lähes kaikki tupla-aineet ovat jossakin määrin myrkyllisiä, joten ne eivät sovellu ihmisravinnoksi.

Aidon etusienen jalka on suhteellisen sileä ja vailla retikulaarisia rakenteita

Miltä väärät urospuolisienet näyttävät

Jotta väärä porcini-sieni ei poistu vahingossa, on suositeltavaa paitsi tutustua vaarallisten kollegoidensa nimiin ja valokuviin, myös tutkia huolellisesti niiden sisäisen rakenteen piirteet. Lihan väri ja rakenne voivat kertoa, löytyykö todellinen tatti.

Tärkeä! Jos on olemassa pienintäkään epäilystä löydetyn näytteen vääristämisestä, on parempi jättää löytö yksin.

Saatanallinen sieni

Saatanan sieni (lat. Boletus satanas) tai saatanan sieni on tavallinen kaksoiskerroin sienestä, joka voi kasvaa halkaisijaltaan 20-25 cm ja korkeus 15 cm. Hänen hattu näyttää puolipallolta ja muistuttaa tyynyä. Kun se kypsyy, sen muoto muuttuu hieman lähestyen yleistä tyyppiä. Korkin pinta on sileä ja kuiva. Väri vaihtelee valkoisista ja harmahtavista sävyistä tummaan oliiviin, joskus okkeriraidalla.

Jalan paksuus on keskimäärin 6-10 cm, ja nuorilla kivuilla se on muodoltaan samanlainen kuin muna, jopa pallo, mutta muuttuu sitten mukulaksi. Kypsillä yksilöillä jalka on melko tiheä, kapeneva ylöspäin.

Saatanallisen kivun liha on valkoista nuorissa yksilöissä ja kellertävä kypsissä. Leikkauskohdassa se muuttaa väriä - vaurioituneet kuidut voivat muuttua hieman sinisiksi tai saada punertavan sävyn. Muutokset tapahtuvat viiden minuutin kuluessa. Vanhat hedelmät tuoksuvat epämiellyttäviltä.

Saatanan sairaus voidaan erottaa seuraavien ominaisuuksien perusteella:

  1. Kaksosella on melko massiivinen tynnyrin muotoinen jalka.
  2. Hattu on karkea pinta ja näyttää samettilta.
  3. Väärän lajin putkimainen kerros on punainen tai oranssi. Myös hänen jalkansa muuttuu iän myötä punaiseksi.
  4. Kypsä hedelmäkeho haisee kuin mätä sipuli.

Huolimatta siitä, että joissakin lähteissä saatanan tauti on osoitettu ehdollisesti syötäväksi, sitä ei missään tapauksessa pidä syödä.

Tärkeä! 1 g raakaa massaa riittää aiheuttamaan vakavan ruoansulatuskanavan häiriön.

Kypsän saatanan sienen jalasta tulee tulipunainen, mutta lähempänä korkkia se on kellertävä

Gall-sieni

Sappisieni (latinalainen Tylopilus felleus), katkera sieni tai väärä porcini-sieni on toinen syötävä kaksoisruoka, jolla on epämiellyttävä massan maku. Sen koko on melko pieni - korkin halkaisija on vain 10-12 cm. Se on muodoltaan kupera, puolipallomainen, mutta kypsyessään ulkonäkö muuttuu. Vanhemmilla yksilöillä on tasaisemmat korkit.

Hedelmäkappaleen pinta on sileä ja kuiva kosketukseen. Korkin väri on ruskea. Katkeralla ei ole voimakasta hajua.

Tärkeä! Tämän valkoisen sieni-kaksoismassa sisältää myrkyllisiä aineita, ja se on myös hyvin katkera. Lajia pidetään myrkyllisenä.

Se eroaa aidosta sienisienestä putkimaisella kerroksella, joka on maalattu luonnonvalkoisella tai vaaleanpunaisella sävyllä. Myös leikkauksen hedelmärungon liha muuttuu vaaleanpunaiseksi, mutta muutokset ovat melko merkityksettömiä. Sinun on tarkasteltava sitä tarkemmin 5-8 minuuttia vahingon aiheuttamisen jälkeen.

Sappisieni erottuu aidosta sienisienestä lähinnä jalkojen ja korkkien ulkonäöllä.

Gorchakin korkki on leveämpi, ja sen jalka on peitetty karkealla verkolla

Boletus ihana

Puravikko on kaunis (latinalainen Boletus pulcherrimus), sitä kutsutaan myös puraviksi kauneimmaksi - myrkylliseksi vääräksi lajiksi, jossa on samettinen hattu. Se voi kasvaa halkaisijaltaan jopa 25 cm. Kosketus on hieman kuiva, väri on ruskea ja punainen sävy, Purppuran liha on tiheä, kellertävä. Kaksosen jalka on melko paksu - noin 15 cm leveä.

Kauniin purppuran erottuva piirre on punainen jalka, jolla on käsin kosketettava verkko

Pilkullinen tammi

Pilkullinen tammipuu (latinalainen Boletus erythropus) on yksi harvoista ehdollisesti syötävistä vasta-aineista. Hedelmämehun massa voidaan lisätä keittoihin ja muhennoksiin, ja tämä tyyppi sopii myös valmisteisiin.

Tammi kasvaa keskimäärin jopa 20 cm halkaisijaltaan, mutta sen jalka on melko lyhyt - vain 6-10 cm, korkin pinta on kosketukseltaan kuiva, hieman samettinen. Muodoltaan se muistuttaa rypistynyttä tyynyä. Korkin väri on punaruskea.

Pilkullinen tammipuu on helppo tunnistaa sen perusteella, kuinka sen kannen reuna käyttäytyy painamisen tai lyönnin jälkeen - se tummenee tarpeeksi nopeasti paineen alla. Massan tummuminen on myös tunnusmerkki väärälle kaksoselle. Jos hedelmärunko leikataan auki, se muuttuu sinertävän siniseksi.

Dubovikin hattu on melko laaja, mutta sillä ei ole selkeää muotoa

Borovik le Gal

Boletus le Gal (latinalainen Boletus legaliae), myös laillinen tatti, on toinen myrkyllinen vastine etusiekasta, joka voi kasvaa jopa 15 cm halkaisijaltaan. Hattu on puolipallon muotoinen ja sileä. Pinta on maalattu vaaleanpunaiseksi ja siinä on appelsiini. Kurkkujalka on paksu, halkaisijaltaan noin 5-6 cm.

Tämän väärän tuplan liha on vaalea, hieman keltainen. Hedelmäkehojen aromi on miellyttävä.

Tämän lajin pääominaisuus piikkisienestä on varren punaisen punaisen verkon läsnäolo.

Leikkauksessa purppuran massa muuttuu nopeasti siniseksi

Kuinka erottaa valkoinen sieni väärästä

Jotta todellista valkoista sieniä ei sekoiteta väärään, sinun on perehdyttävä kaksosien tärkeimpiin merkkeihin. Näihin kuuluvat seuraavat ominaisuudet:

  1. Katkeruuden, saatanallisen kivun ja joidenkin muiden vastaavien lajikkeiden massa muuttaa väriä leikkauksen tai rikkoutumisen kohdalla muuttaen ruskeaksi tai punertavaksi. Purppurassa lailliset vaurioituneet kuidut voivat muuttua sinisiksi. Todellisen urospuolisienen tapauksessa tätä ei tapahdu.
  2. Jalkan katkeruudessa tuntuu mukulaverkko, jota ei ole syötävän puolisienen hedelmäkerroksessa.
  3. Varrella juuri leikattu sappisieni alkaa tuottaa maitomaista mehua, toisin kuin valkoinen.
  4. Ulkopuolelta väärä kaksinkertainen on melkein aina houkuttelevampi. Tämä selitetään sillä, että hedelmäkehossa ei ole ulkoisia vaurioita, koska hyönteiset ja eläimet pelottavat massan maun.

Neuvoja! On parempi kerätä nuoria yksilöitä, joita matot eivät syö.

Miksi väärä etusieni on vaarallinen?

Porcini-sienen myrkyllinen kaksos on vaarallinen, koska sen massa voi sisältää myrkyllisiä aineita. Ne tunkeutuvat nopeasti ihmisen vereen ja tartuttavat pian maksasolut tuhoamalla sen rakenteen. Lisäksi myrkylliset komponentit vaikuttavat negatiivisesti hermostoon ja verisuoniin.

Vääriä sika-sienimyrkytys

Väärän valkoisen sienimyrkytyksen oireet voivat vaihdella hieman lajista riippuen, mutta yleensä potilaan tilaa voidaan kuvata seuraavasti:

  1. Ensimmäisten 24 tunnin aikana kaksinkertaisen syömisen jälkeen henkilö voi tuntea epätyypillistä heikkoutta ja huimausta. Tila paranee yleensä seuraavana päivänä.
  2. 5-10 päivän kuluttua myrkytysmerkkejä ilmenee jälleen. Tällä kertaa se ilmaistaan ​​vakavana pahoinvointina, oksenteluna, ulosteen häiriöinä. Joskus lämpötila voi nousta.
  3. Jos väärä kaksois sisältää suuren määrän myrkyllisiä aineita, uhri alkaa hallusinoida jossain vaiheessa.
  4. Syömisen jälkeen suuri määrä myrkyllistä massaa, verisuonet, hermopäät ja maksasolut ovat vaurioituneet. Raajojen kouristukset ovat mahdollisia.
  5. Suurella myrkyllisten aineiden pitoisuudella maksakirroosi voi alkaa.

Neuvoja! Ensimmäisten myrkytysoireiden yhteydessä sinun on mentävä sairaalaan tai ambulanssiin. Ennen lääkäreiden saapumista potilaalle annetaan ensiapua mahahuuhtelun avulla.

Johtopäätös

Vaarallinen valkoinen sieni-kaksinkertainen voi aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa ihmisten terveydelle ja aiheuttaa usein onnettomuuksia. Suuren määrän väärän hedelmäkappaleen syöminen voi olla kohtalokasta, varsinkin jos se satuttaa satanista - jopa pieni pala siitä aiheuttaa kuolevaisen uhan. Jotkut muut tyypit aiheuttavat maksakirroosia tuhoamalla sen rakenteen. Jotta hiljainen metsästys sujuisi hyvin, sinun on perehdyttävä väärän kaksinkertaisen pääpiirteisiin.

Alla olevasta videosta voit oppia lisää aidon siemenen keräämisestä:


Katso video: FINLAND: Picking WILD MUSHROOMS! GIANT! Funghi Porcini, Slippery Jack, and Orange Birch Bolete. (Helmikuu 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos